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    鑫百信老火鍋
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    火鍋底料煮出來黑糊糊的怎么解決?

    來源: www.mvngcstl.com    作者:鑫百信火鍋底料   發布時間:2019-07-12   瀏覽次數:

      我們平時在使用火鍋底料的時候經常會發現一些問題,而我們要想解決這些問題的話,就必須要了解到造成這一問題的原因何在,才能夠在根源上解決問題。鑫百信重慶火鍋底料公司下面就火鍋底料煮出來黑糊糊的這一問題來給大家分析一下其中原因以及解決方法吧。

      通常情況下,重慶火鍋底料的質量應該是紅亮潤澤的,但我們經??吹揭恍┗疱伒琢现蟪鰜砗诤?,這主要是由于以下原因:一是火鍋底料炒制的時候,郫縣豆瓣使用得過多。在一個就是在炒制火鍋底料的時候疑問受熱不均勻,所以導致糊鍋了。

      如何解決:

      1、首先我們使用的郫縣豆瓣一定要適量。郫縣豆瓣的目的是使火鍋口感更加醇厚,火鍋的顏色也可以通過糍粑辣椒進行調制。所以郫縣豆瓣的量最好不要超過使用辣椒的百分之20.

      。

      2、炒制火鍋底料的時候要控制好火候,并且還要在炒制過程中不斷的攪拌才行,這樣既能夠避免糊鍋的問題出現,也能夠讓火鍋底料的各種原料混合均勻。

      以上就是當我們在發現火鍋底料煮出來黑糊糊的時候應該怎么解決的相關知識了,主要還是在炒制過程中一定要多加注意才行。



    標簽: 重慶火鍋底料  
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